|
Вкусно?
Илья Колмановский
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Перевод на немецкий язык
Ilja Kolmanowskij
Lecker?
Aus dem Buch "Wie eine Birne ins Gehirn kommt"
Du magst wahrscheinlich Süsses? Affen und auch die ersten Menschen haben auch nach süssem Essen gesucht, nämlich Beeren, Obst, Honig. Weil süßes wahrscheinlich ungiftig ist.
Wenn das sauer ist, heisst es, dass die Frucht nicht reif ist.
Wenn es bitter ist, kann es heissen, dass die Frucht giftig ist.
Das heisst, es gibt vier Geschmäcke: süsses, saures, bitteres und salziges. Aber es gibt noch einen fünften. Die Leute haben ihn vor 100 Jahre erfunden. Er heisst auf Japanisch umami. Er verspricht dir, dass du satt wirst. Dieser Geschmack ist bei Fleisch, Pilzen und Walnüssen. Und die Sojasoße gibt allen Essenssachen diesen Geschmack.
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Перевод на немецкий язык
Ilja Kolmanowskij
Lecker?
Aus dem Buch "Wie eine Birne ins Gehirn kommt"
Du magst wahrscheinlich Süsses? Affen und auch die ersten Menschen haben auch nach süssem Essen gesucht, nämlich Beeren, Obst, Honig. Weil süßes wahrscheinlich ungiftig ist.
Wenn das sauer ist, heisst es, dass die Frucht nicht reif ist.
Wenn es bitter ist, kann es heissen, dass die Frucht giftig ist.
Das heisst, es gibt vier Geschmäcke: süsses, saures, bitteres und salziges. Aber es gibt noch einen fünften. Die Leute haben ihn vor 100 Jahre erfunden. Er heisst auf Japanisch umami. Er verspricht dir, dass du satt wirst. Dieser Geschmack ist bei Fleisch, Pilzen und Walnüssen. Und die Sojasoße gibt allen Essenssachen diesen Geschmack.
