|
Вкусно?
Илья Колмановский
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Ilja Kolmanowskij
Lecker?
In Anlehnung an das Buch „Wie kommt die Birne in dein Gehirn“
Du magst wohl Süßes?
Sowohl die Affen als auch die ersten Menschen haben auch im Wald nach Süßen gesucht: Beeren, Früchte und Honig.
Süßes ist nämlich fast immer essbar!
Aber wenn die Frucht ein sauerer Geschmack hat kann es bedeuten dass die Frucht noch nicht reif ist.
Ein bitterer Geschmack kann bedeuten dass die Frucht giftig ist.
Man sagt es gibt vier Geschmacksrichtungen: süß, sauer, bitter und salzig.
Aber es gibt noch eine fünfte Geschmackrichtung. Sie wurde vor hundert Jahren entdeckt/eröffnet.
Man nennt es auf Japanisch „Unami“.
Dieser Geschmack verspicht einem Menschen ein sattes/nahrhaftes Essen.
Geschmack „Unami“ gibt es in Fleisch, Pilzen und Walnüssen.
Und Sojasauce gibt/verleiht jedem Gericht diesen Geschmack.
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Ilja Kolmanowskij
Lecker?
In Anlehnung an das Buch „Wie kommt die Birne in dein Gehirn“
Du magst wohl Süßes?
Sowohl die Affen als auch die ersten Menschen haben auch im Wald nach Süßen gesucht: Beeren, Früchte und Honig.
Süßes ist nämlich fast immer essbar!
Aber wenn die Frucht ein sauerer Geschmack hat kann es bedeuten dass die Frucht noch nicht reif ist.
Ein bitterer Geschmack kann bedeuten dass die Frucht giftig ist.
Man sagt es gibt vier Geschmacksrichtungen: süß, sauer, bitter und salzig.
Aber es gibt noch eine fünfte Geschmackrichtung. Sie wurde vor hundert Jahren entdeckt/eröffnet.
Man nennt es auf Japanisch „Unami“.
Dieser Geschmack verspicht einem Menschen ein sattes/nahrhaftes Essen.
Geschmack „Unami“ gibt es in Fleisch, Pilzen und Walnüssen.
Und Sojasauce gibt/verleiht jedem Gericht diesen Geschmack.
