|
Вкусно? (Конкурсное задание: В магазине)
Илья Колмановский
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Ilja Kolmanovskij
Lecker?
Aus dem Buch „Wie gelangt eine Birne ins Gehirn?“
Bestimmt magst du Süßes. Affen und die ersten Menschen suchten im Wald auch nach süßem Essen: Beeren, Obst oder Honig. Denn Süßes ist warscheinlich auch essbar! Ein sauerer Geschmack kann bedeuten, dass die Frucht noch nicht reif ist. Und ein bitterer, dass die Frucht wohlmöglich auch giftig sein kann. Mann meint, es gäbe vier Geschmacksrichtungen: süß, sauer, bitter und salzig. Aber es gibt auch eine fünfte. Sie wurde vor hundert Jahren entdeckt. Man nennt sie Umami. Das ist ein japanisches Wort. Der Geschmack Umami verspricht einem ein sättigendes Essen. Umami ist in Fleisch, Pilze und Walnüsse drin. Und Soja Sose gibt den Geschmack allen Gerichten.
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Ilja Kolmanovskij
Lecker?
Aus dem Buch „Wie gelangt eine Birne ins Gehirn?“
Bestimmt magst du Süßes. Affen und die ersten Menschen suchten im Wald auch nach süßem Essen: Beeren, Obst oder Honig. Denn Süßes ist warscheinlich auch essbar! Ein sauerer Geschmack kann bedeuten, dass die Frucht noch nicht reif ist. Und ein bitterer, dass die Frucht wohlmöglich auch giftig sein kann. Mann meint, es gäbe vier Geschmacksrichtungen: süß, sauer, bitter und salzig. Aber es gibt auch eine fünfte. Sie wurde vor hundert Jahren entdeckt. Man nennt sie Umami. Das ist ein japanisches Wort. Der Geschmack Umami verspricht einem ein sättigendes Essen. Umami ist in Fleisch, Pilze und Walnüsse drin. Und Soja Sose gibt den Geschmack allen Gerichten.
