Вкусно?

Илья Колмановский

Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано

Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.

Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.

טעים לכם?

אתם אוהבים ממתקים? בטח שכן!
אפילו הקופים והאדם הקדמון חיפשו ביער אוכל מתוק כמו למשל: פירות, תותי יער ודבש.
והרי אוכל מתוק- אינו רעיל!
אם הפרי חמוץ זה יכול להיות סימן שהפרי עוד לא בשל.
אם הפרי מר זה יכול להיות סימן שהפרי רעיל.

יש 4 טעמים: מתוק, חמוץ, מר ומלוח.
אבל יש טעם חמישי, גילו אותו לפני מאה שנים. לטעם הזה קוראים ״אוממי״.
הטעם הזה מבטיח שבן אדם יהיה שבע.
לבשר יש את הטעם של ה״אוממי״, לפטריות ואגוזי מלך.
רוטב סויה יכול לתת את הטעם הזה לכל מאכל.