Вкусно?

Илья Колмановский
Вкусно?
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.

Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.

Руна
水野瑠奈
イリーヤ　コルマノフスキー
美味しいの？

あなたはもちろん甘いものが好きでしょ？
猿や原始人も森に行って甘い食べ物を探していた。いちごに果物に蜂蜜
昔から甘いものはたくさん食べられていたのだ。
また、酸味は果実がまだ未熟であること、
苦味は果実が有毒であることを意味していた。
基本的な４つの味の本質は甘味、酸味、苦味、そして塩味である。
ところが、１００年前に５つ目が発見されたのだ。
それは「うま味」と日本語で名付けられた。
この味は我々人間が美味しいと感じさせられる要素をもっている。
「うま味」の成分は主に肉、きのこ、くるみに含まれている。
そして、醤油はどんな食べ物にもこの味を付け足してくれるのだ。