|
Вкусно?
Илья Колмановский
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Количество знаком – 534
Lecker?
Liebst du vielleicht süßes?
Sowohl Affen als auch die ersten Menschen suchten im Wald nach süßer Nahrung: Beeren, Obst, Honig.
Schließlich sind süße Sachen am ehesten essbar! Aber ein saurer Geschmack hingegen kann bedeuten, dass die Frucht noch nicht reif ist.
Saurer Geschmack kann bedeuten, dass die Frucht nicht essbar ist.
Man geht davon aus, dass es vier Geschmacksrichtungen gibt: süß, sauer, bitter und salzig.
Aber es gibt noch eine Fünfte. Sie wurde vor hundert Jahren entdeckt. Sie nennt sich auf Japanisch umami.
Dieser Geschmack verspricht dem Menschen eine deftige Mahlzeit.
Den Umamigeschmack gibt es in Fleisch, in Pilzen und in Walnüssen.
Sojasauce verleiht jedem Essen so einen Geschmack.
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Количество знаком – 534
Lecker?
Liebst du vielleicht süßes?
Sowohl Affen als auch die ersten Menschen suchten im Wald nach süßer Nahrung: Beeren, Obst, Honig.
Schließlich sind süße Sachen am ehesten essbar! Aber ein saurer Geschmack hingegen kann bedeuten, dass die Frucht noch nicht reif ist.
Saurer Geschmack kann bedeuten, dass die Frucht nicht essbar ist.
Man geht davon aus, dass es vier Geschmacksrichtungen gibt: süß, sauer, bitter und salzig.
Aber es gibt noch eine Fünfte. Sie wurde vor hundert Jahren entdeckt. Sie nennt sich auf Japanisch umami.
Dieser Geschmack verspricht dem Menschen eine deftige Mahlzeit.
Den Umamigeschmack gibt es in Fleisch, in Pilzen und in Walnüssen.
Sojasauce verleiht jedem Essen so einen Geschmack.
