|
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
You probably like sweets, right?
Apes and early people also looked for sweet foods in the forests: berries, fruit, honey
Because sweet stuff is most likely edible!
But a bitter flavor means that the fruit is not ripe yet.
And a sour taste might mean that it’s poisonous.
It is said that the four flavors exist: sweet, sour, bitter, and salty.
But there is a fifth taste as well. It was discovered about 100 years ago.
It’s called by a Japanese word: umami.
This flavor describes filling foods such as meat, mushrooms, and hazelnuts.
And soy sauce adds this taste to any food.
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
You probably like sweets, right?
Apes and early people also looked for sweet foods in the forests: berries, fruit, honey
Because sweet stuff is most likely edible!
But a bitter flavor means that the fruit is not ripe yet.
And a sour taste might mean that it’s poisonous.
It is said that the four flavors exist: sweet, sour, bitter, and salty.
But there is a fifth taste as well. It was discovered about 100 years ago.
It’s called by a Japanese word: umami.
This flavor describes filling foods such as meat, mushrooms, and hazelnuts.
And soy sauce adds this taste to any food.
