![]() |
![](/images/upl/contests/33/f29fe093a4d4fcdb96e70a3a8c259d13.jpg)
Вкусно?
Илья Колмановский
Вкусно?
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
君はきっと甘いのが好きだよね?
そして猿や原人だって同じように森の中でベリーやくだもの、蜂蜜みたいな甘い食べ物を探し求めていたんだ。
言ってしまえば、甘いものはきっと食べることができるからね!
でもね、酸っぱいのは多分まだ熟していないってことで、苦いのは多分毒が入っているってことなんだ。
4つの味があることは知ってるよね。甘味、酸味、苦味、そして塩味の4つ。
でも100年前に5つ目が発見されたんだ。
それを日本の言葉で「うまみ」って言うんだ。
これはね、人間に栄養をたっくさん与えてくれる食べ物だと、私たちに約束してくれるんだよ。
「うまみ」は、肉、きのこ、そしてクルミに入ってるんだ。
そして、お醤油はこの「うまみ」っていう味をどんな食べ物にも与えてくれるんだよ。
Вкусно?
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
君はきっと甘いのが好きだよね?
そして猿や原人だって同じように森の中でベリーやくだもの、蜂蜜みたいな甘い食べ物を探し求めていたんだ。
言ってしまえば、甘いものはきっと食べることができるからね!
でもね、酸っぱいのは多分まだ熟していないってことで、苦いのは多分毒が入っているってことなんだ。
4つの味があることは知ってるよね。甘味、酸味、苦味、そして塩味の4つ。
でも100年前に5つ目が発見されたんだ。
それを日本の言葉で「うまみ」って言うんだ。
これはね、人間に栄養をたっくさん与えてくれる食べ物だと、私たちに約束してくれるんだよ。
「うまみ」は、肉、きのこ、そしてクルミに入ってるんだ。
そして、お醤油はこの「うまみ」っていう味をどんな食べ物にも与えてくれるんだよ。
![](/images/upl/users/20699/picture_smalle03a1173a16a8751070519b3c3d4e711.jpg)
![](/images/upl/users/20700/picture_smalled3a298778acb4353c0b4f1fb4df8513.jpg)