Вкусно?

Илья Колмановский
Вкусно?

Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
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おいしい？
イリア　コルマノヴスキー

君は、多分、甘いものがすきだよね？
さるも、原始人も、森でいちご、フルーツ、はちみつなどの甘いものを探していたんだ。
だって甘いものは、多分、食べられるものだから！
すっぱい味は実がまだ熟していないことを表しているかもしれない。
苦い味は実が毒をふくんでいることを表しているかもしれない。
四種類の味が存在しているといわれている : 甘い味、すっぱい味、苦い味、塩味だ。
でも五種類目もある。それは１００年前に発見された。
それは、「うまみ」とよばれている。
この味は、おなかいっぱいになれる食べ物を表している。
「うまみ」は肉、きのこ、クルミがもっている。
しょうゆはこの味をどの食べ物にも与えるんだ。