Вкусно?

Илья Колмановский
Вкусно?

Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.

Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Этот вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.

イリヤ　コルマノヴォスキイ
おいしい？

きみは、もしかしてあまいものが、好き？
さるも、げんし人も、森であまいものを、さがしていたよ。たとえば、ベリー、くだもの、はちみつ。
だってあまいものは、だいたい食べられるものだから！
もしすっぱい味がしたら、みはまだじゅくしていないかもしれない。
にがい味は、みは、どくが入っているかもしれない。

4しゅるいの味があるといわれている。あまいのと、すっぱいのと、にがいのと、しょっぱいのがある。
でも本当は、もう一つある。その味は百年前にはっけんされた。
その味は日本語でいうと、うまみです。
この味は、食べたらもうおなかいっぱいだと思う。
うまみという味は、にくや、きのこや、くるみにある味。
しょうゆをつかうと、どのりょうりにもうまみという味が出る。