Станислав Востоков родился 1 апреля 1975 года в Ташкенте, где закончил школу и Художественное училище им. Бенькова. Работал в Ташкентском зоопарке, а потом в природоохранном проекте в Камбодже. В 1995 году несколько месяцев учился в Англии на курсах для специалистов по сохранению редких видов животных. Затем дважды получал гранты от Фонда Джеральда Даррелла на проекты в Камбодже: на строительство реабилитационного центра для гиббонов, конфискованных у браконьеров, и на распространение «Карты заповедников и редких животных». Кроме того, работал во ВНИИ охраны природы, в Московском зоопарке, в журнале «Пампасы» и творческом объединении «Черная курица».
Трижды был удостоен национальной детской литературной премии «Заветная мечта»: в 2007 году сразу — за две книги «Московский зоопарк. Заметки служителя» и «Остров, одетый в джерси, или специалист по полуобезьянам» в номинации «Лучшее произведение о животных и живой природе», в 2008 году — малой премии за книгу «Президент и его министры». Последняя была также удостоена премии «Алые паруса» в 2006 году.